Menteri Spanyol: Warga Harus Kurangi Konsumsi Daging untuk Atasi Krisis Iklim
By Nad
nusakini.com - Internasional - Konsumsi daging lebih sedikit akan memainkan peran kunci dalam membantu Spanyol mengurangi dampak darurat iklim, memperlambat proses penggurunan, dan melindungi industri pariwisata vitalnya, kata menteri urusan konsumen negara itu.
Alberto Garzón mengatakan orang-orang di Spanyol perlu menyadari dampak besar makan daging – terutama daging sapi yang dibesarkan di megafarm industri – terhadap lingkungan, dan untuk mengubah kebiasaan makan mereka.
“Orang-orang di sini tahu tentang peran gas rumah kaca dalam perubahan iklim, tetapi mereka cenderung menghubungkannya dengan mobil dan transportasi,” kata Garzon kepada media Guardian.
“Baru-baru ini semua orang mulai melihat dampak rantai konsumen hewan dan, terutama, dampak daging sapi. Negara-negara lain cukup maju dalam hal itu tetapi di Spanyol itu tabu.”
Menteri tersebut mengatakan bahwa geografi negara itu membuatnya sangat rentan terhadap perubahan iklim, ia menambahkan bahwa Spanyol yang orang-orang tahu dan cintai berada dalam bahaya dan kemungkinan akan menghilang selamanya.
“Jika kita tidak bertindak, itu bukan hanya perubahan iklim yang kita hadapi – itu akan menjadi krisis tiga kali lipat: hilangnya keanekaragaman hayati; polusi, dan perubahan iklim,” katanya.
“Ini akan menjadi akhir bagi negara seperti Spanyol. Spanyol adalah negara di cekungan Mediterania – bukan Inggris atau Jerman – dan penggurunan adalah masalah yang sangat serius bagi negara kita, paling tidak karena sangat bergantung pada pariwisata. Mengunjungi gurun tidak semenarik mengunjungi Costa del Sol.”
Garzón mengatakan orang Spanyol tidak perlu berhenti makan daging sama sekali, tetapi menyarankan mereka makan jauh lebih sedikit dan memastikan kualitasnya baik demi kesehatan dan lingkungan mereka. Ia membandingkan produk murah yang diproduksi secara massal dengan daging yang dipelihara secara tradisional.
“Pertanian ekstensif adalah sarana peternakan sapi yang ramah lingkungan dan memiliki banyak bobot di beberapa bagian Spanyol seperti Asturias, bagian Castilla y León, Andalucía dan Extremadura,” katanya.
“Itu berkelanjutan; apa yang sama sekali tidak berkelanjutan adalah apa yang disebut peternakan besar ini … Mereka menemukan sebuah desa di bagian Spanyol yang tidak berpenghuni dan memasukkan 4.000, atau 5.000, atau 10.000 ekor sapi. Mereka mencemari tanah, mereka mencemari air dan kemudian mereka mengekspor daging berkualitas buruk ini dari hewan-hewan yang diperlakukan dengan buruk ini.”
Menteri tersebut juga menunjuk pada laporan baru-baru ini yang menemukan bahwa 20 perusahaan peternakan bertanggung jawab atas emisi gas rumah kaca lebih banyak daripada Jerman, Inggris atau Prancis.
Garzón, seorang ekonom yang merupakan koordinator untuk aliansi Kiri Bersatu di pemerintahan koalisi yang dipimpin Sosialis Spanyol, menjadi berita utama ketika ia mendesak orang untuk mengurangi konsumsi daging mereka pada bulan Juli.
Ia mencatat rata-rata orang Spanyol makan lebih dari 1kg daging seminggu meskipun badan makanan negara itu merekomendasikan orang makan antara 200g dan 500g, dan bahwa warga Spanyol makan lebih banyak daging daripada negara Uni Eropa lainnya, menyembelih 70 juta babi, sapi, domba, kambing, kuda. dan unggas setiap tahun untuk menghasilkan 7,6 juta ton daging.
Rekomendasinya ini diejek dan diacuhkan – paling tidak oleh mitranya sendiri di pemerintahan. Menteri pertanian mengatakan sektor pertanian menjadi sasaran “kritik yang sangat tidak adil ketika layak dihormati atas pekerjaan jujur yang dilakukannya untuk makanan dan ekonomi kita”, sementara perdana menteri, Pedro Sánchez, tampaknya mencemooh saran tersebut, dengan mengatakan : “Secara pribadi, steak medium-rare sulit dikalahkan.”
Garzón mengaitkan api persahabatan dengan apa yang dia sebut secara diplomatis sebagai "program dan kebijakan yang berbeda" dari partai-partai koalisi, dan mengatakan dia selalu tahu bahwa mengambil alih industri daging akan memicu respons yang marah.
“Kami tahu dari awal bahwa masalah ini akan menjadi kontroversial, tetapi itu perlu dilakukan,” katanya. “Negara lain – seperti Jerman, Inggris, dan Prancis – jauh di depan kita dalam hal ini. Ini adalah pertama kalinya di Spanyol seseorang di pemerintahan mengatakan apa yang telah lama dikatakan para ilmuwan.”
Menteri tersebut juga memperhatikan bahwa sebagian besar kritik publik datang dari pria yang tampaknya "merasa kejantanan mereka akan terpengaruh karena tidak bisa makan sepotong daging atau memanggang barbekyu". Wanita, di sisi lain, jauh lebih terbuka terhadap pesan tersebut.
“Kami pikir sebagian masyarakat sudah siap untuk ini dan sudah memikirkan ini,” katanya. “Tapi kami masih harus mendorong dan tidak ada satu pun partai politik yang mendukung kami. Tidak satu. Bahkan tidak di dalam koalisi pemerintahan.”
Namun demikian, Garzón yakin bahwa Spanyol akhirnya melakukan diskusi publik yang lama tertunda tentang daging.
“Organisasi masyarakat sipil dan asosiasi ahli ekologi, dokter anak, dokter, dan ahli gizi semuanya keluar untuk membela kami sepenuhnya,” katanya.
“Saya pikir itu membantu kami memenangkan debat karena masalah ini diperdebatkan selama tiga hari di semua program berita dan di bar.”
Reformasi menteri lainnya - yang mencakup tindakan keras terhadap industri taruhan Spanyol, larangan iklan makanan tidak sehat yang ditujukan untuk anak-anak dan pemogokan mainan simbolis untuk menyoroti stereotip gender - tidak selalu membuatnya disukai oleh bisnis tertentu.
Mereka juga menjadikannya target favorit bagi sayap kanan Spanyol, yang menuduhnya ikut campur dalam kehidupan orang.
Upaya Garzón untuk menunjukkan seksisme yang melekat pada banyak mainan baru-baru ini diabaikan oleh partai sayap kanan Vox.
“Saya pikir Garzón lupa bahwa terserah kita sebagai orang tua untuk memutuskan apa yang kita beli,” kata juru bicara Madrid, Rocío Monasterio. “Saya akan pergi keluar dan membeli banyak boneka dan tempat tidur bayi untuk anak perempuan saya dan saya akan membeli mobil, traktor, dan tank untuk keponakan saya. Dan saya pikir selama Natal kita semua harus mengisi wajah kita dengan daging.”